Restaurante e Pastelaria Achado
Restaurante e Pastelaria Achado
Aqui, cada prato é um convite a descobrir novos horizontes gastronómicos, com a coragem de reinventar o que conheces.
Dois sonhadores: Mykhaylo Petrunyak, da cidade de Kolomyya, na Ucrânia, e sua esposa Érika Petrunyak, de Caruaru, no Brasil, encontraram em Portugal o lugar para criar algo especial.
Assim nasceu o Achado by Petrunyak: restaurante e pastelaria, lado a lado, unidos pelo mesmo propósito: surpreender e emocionar através do sabor.
No coração de Albufeira, criámos um restaurante elegante e uma pastelaria sofisticada, ambos inspirados pelas nossas viagens e pelo desejo de deixar memórias através do paladar.
Cada prato é uma viagem servida à mesa.
Chef
Desejava que o nosso espaço fosse mais do que um restaurante ou uma pastelaria: queria que fosse um verdadeiro achado na vida das pessoas. E assim nasceu o nome.
Porque comer aqui é mais do que provar sabores: é criar memórias.
De carpinteiro na Ucrânia a chef no Algarve, a história de Mykhaylo Petrunyak é feita de resiliência e paixão. Hoje, lidera o Achado com uma cozinha contemporânea e autoral, marcada pela coragem de reinventar tradições.
As viagens pelo mundo, as raízes ucranianas, a tradição portuguesa e a criatividade espanhola moldaram o seu estilo, uma cozinha que cruza culturas e transforma vivências em pratos memoráveis.
A sua formação na Escola de Hotelaria em Portugal foi um ponto de viragem: de copeiro a aluno, de aluno a formador, sempre guiado pelo rigor técnico e pela paixão por partilhar conhecimento. Entre as referências que marcaram o seu percurso, destaca-se a influência de grandes chefs portugueses e espanhóis, cuja criatividade e disciplina o inspiraram a ousar cada vez mais.
A minha cozinha é feita de viagens, vivências e da coragem de criar algo novo a cada dia.
Chef
No detalhe está a sofisticação. Cada prato é pensado como um convite a descobrires algo único.
O meu objetivo é simples: surpreender quem se senta à mesa.